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Pasquetta 2024

Special menus / 22 February 2024 / by Claudio Proglio
Lardo, miele e nocciole con anelli di cipolle in pastella Crespelline al prosciutto e formaggio Fricassata di polenti ai porri di Cervere Carne salada di fassone al caprino Insalata di… Read More

Pasqua 2024

Special menus / 22 February 2024 / by Claudio Proglio
Salame  con semolini dolci Crespelline prosciutto e formaggio Brandacujon alla nostra maniera Carne cruda alla langarola Insalata primaverile di Brutto e buono ************ Gnocchetti verdi alla papalina Tagliatelle al ragù… Read More

CENONE DI CAPODANNO 2023

Special menus / 24 November 2023 / by Claudio Proglio
IL fermo con crema di ceci,carciofi in umido al pomodoro fresco e crocchette al prosciutto e formaggio Il merluzzo a vapore nel suo sacchetto con crema di zucca di Piozzo… Read More

NATALE 2023

Uncategorized / 11 October 2023 / by Claudio Proglio
Semolini dolci e salame nostrano Crespelle prosciutto e formaggio Timballo di sfoglia ai porcini e fonduta Carne cruda alla langarola Insalata di bollito alle verdure ************************** Gnocchi di patate con… Read More

MENU’ DI FERRAGOSTO 2023

Special menus / 21 July 2023 / by Claudio Proglio
Salame e semolini dolci Crespelle al formaggio e prosciutto Straccetti di pollo nel carpione e nelle verdure Carne cruda alla langarola Insalata di macedonia di coniglio con cipolle di tropea… Read More

Menù a base di lumache 2023

Special menus / 06 May 2023 / by Claudio Proglio
Salame e lumache in pastella Frittata di lumache e ortiche Pan brioche con padellata di lumache,gamberi e asparagi Lumache alla borgogna e al gorgonzola ************ Fettuccine verdi alle lumache, funghi… Read More

Menù di Pasquetta 2023

Special menus / 10 March 2023 / by Claudio Proglio
Lardo, miele e nocciole con anelli di cipolle in pastella Crespelline al prosciutto e formaggio Asparagi alla parmigiana Carne salada di fassone al caprino Insalata di frittata ************ Risotto agli… Read More

Menù di Pasqua 2023

Special menus / 10 March 2023 / by Claudio Proglio
Salame  con semolini dolci Crespelline prosciutto e formaggio Trancio di trota alla mugnaia Carne cruda alla langarola Insalata primaverile di petto di anatra e peperoni ************ Gnocchetti verdi alla papalina… Read More

Menù di Natale 2022

Special menus / 17 November 2022 / by Claudio Proglio
Cotechino con fonduta Crespelle prosciutto e formaggio Trancio di trota alla mugnaia Carne cruda alla langarola Vitello tonnato   ************************** Gnocchi di patate alla papalina Fettuccine pomodoro fresco e carciofi… Read More