Special menus

Cenone di Capodanno 31 Dicembre ore 21,00

Written by Claudio Proglio on 10 December 2012

Menù

Antipasti

Aperitivo con quadretti di merluzzo in salsa di topinambou

Cestino di farina di mais cotto al forno con ciuffetti in umido

Fine macedonia di coniglio con verdurine e cipolla di tropea caramellate

Insalata di anatra con riduzione d’asy di langa

Primi Piatti

Triangoli di pasta ripieni di patate e barbabietole profumate al burro e rosmarino con schegge di formaggio stagionato

Tagliatelle al Barolo con salsa di cinghiale

Secondi Piatti

Trancio di Branzino cotto al cartoccio al vapore

Filettino di fassone alla senapa con purè di lenticchie

Dessert

Parfait al grand Marnier e croccante alla nocciola

Bavarese ai frutti di Bosco

Frutta fresca e secca

Botto di Mezzanotte offerto da noi

E’ necessaria la prenotazione allo 0173-52572

€ 37,00 escluso le bevande