Special menus

Cenone capodanno 31 Dicembre '13 ore 21,00

Written by Claudio Proglio on 15 November 2013

capodanno_03Antipasti

Aperitivo con bicchierino di verza,fonduta e lardo e acciughe in pastella

Dadolata di polipo in umido con letto di leggera purè di patate

Budino di grana con salsa ai porri e mortandela della Val di Non

Insalata di anatra con riduzione d’asy di moscato di Langa

Primi Piatti

Triangoli ripieni di patate e barbabietole al burro e rosmarino e schegge di formaggio stagionato

Tagliatelle di kamut con crema di zucchine,pomodori secchi e mazzancolle

Secondi Piatti

Trancio di branzino cotto al vapore con purè di piselli

Filettino di fassone in crosta ai porcini

Dessert

Semifreddo al moscato e nocciola con croccante

Eclair al cioccolato

Frutta fresca e secca

Botto di Mezzanotte offerto da noi

E’ necessaria la prenotazione € 38,00 escluso bevande