Special menus

Cenone capodanno 31 Dicembre '13 ore 21,00

Aperitivo con bicchierino di verza,fonduta e lardo e acciughe in pastella

Dadolata di polipo in umido con letto di leggera purè di patate

Budino di grana con salsa ai porri e mortandela della Val di Non

Insalata di anatra con riduzione d’asy di moscato di Langa

Triangoli ripieni di patate e barbabietole al burro e rosmarino e schegge di formaggio stagionato

Tagliatelle di kamut con crema di zucchine,pomodori secchi e mazzancolle

Trancio di branzino cotto al vapore con purè di piselli

Filettino di fassone in crosta ai porcini

Semifreddo al moscato e nocciola con croccante

Eclair al cioccolato

Frutta fresca e secca