Albergo Ristorante Dei Bersaglieri

Il nuovo menù di pasqua 8 Aprile 2012 a pranzo

Claudio Proglio — Tue, 28 Feb 2012 16:43:51 +0000

Antipasti Prosciutto crudo e salame nostrano con ananas fresco Crespelline al formaggio Asparagi alla parmigiana Carne cruda alla Langarola Insalata di galletto nostrano con riduzione d’asy di Langa Primi Agnolotti del plin al burro e salvia Tagliatelle al ragù con salsiccia di Bra Secondi Agnello al forno Coniglio in umido ai peperoni e carciofi Dessert [...]

Il “Mare in tavola” – 4 cene a base di pesce – Marzo 2012

Claudio Proglio — Tue, 28 Feb 2012 16:38:01 +0000

Nelle serate di sabato 10, 17, 24 e 31 Marzo 2012 ritorna alle 20.30 Il Mare in tavola E’ necessaria la prenotazione che deve essere comunicata allo 0173-52572 (o scrivendo a deibersaglieri@deibersaglieri.com) entro il mercoledì precedente alla cena. Antipasti Dodalata di mazzancolle e gamberoni con crema di fagioli Cozze alla marinara Insalata tiepida di seppie [...]

Cena della memoria langarola

Claudio Proglio — Thu, 09 Feb 2012 15:29:44 +0000

Sabato 3 marzo 2012 – ore 20:30 Cena a base di piatti della memoria langarola Sobric ed patate (frittelle di patate) Batsuà (piedini di maiale fritti) Semolin douse e salam nostrà (semolini dolci e salame nostrano) Tripa in umid con soma d’ai (Trippa in umido con crostoni di pane all’aglio) Orion con ij faseuij ed Lecq (Orecchie [...]

Cenone di Capodanno 2011

Claudio Proglio — Fri, 25 Nov 2011 08:48:33 +0000

Menù Antipasti Aperitivo con piccola quiche di funghi, purè di lenticchie e crema di peperonata Budino di parmigiano con salsa di porri e mortandela Carpaccio di filetto di fassone con seiras alle erbe aromatiche Insalata di mazzancolle, arancia e papaya allo yogurt profumato al miele Primi Fettuccine verdi ai filettini di sgombro,pomodoro fresco e verdurine [...]

Pranzo di Natale 2011

Claudio Proglio — Fri, 25 Nov 2011 08:46:17 +0000

Menù Antipasti Cotechino con crema di porri Crespelline ai porcini Piccola quiche di verdura con fonduta Carne cruda alla Langarola Insalata autunnale di galletto Primi Agnolotti al plin al ragù con salsiccia di Bra Fettuccine verdi alla papalina Secondi Cappone farcito in salsa nocciola Cinghiale al civet con contorni Desserts Tronchetto di Natal Semifreddo al [...]

Menu a base di pesce (marzo aprile 2011)

Claudio Proglio — Thu, 31 Mar 2011 16:25:52 +0000

Sabato 12, 19, 26 marzo e 2, 9 aprile 2011 ritorna alle 20,30 il Mare in tavola. ANTIPASTI Insalata di mazzancolle,arancia e papaya in salsa coktail Cozze alla marinara Insalata tiepida di seppie e polipo Trancio di branzino al vapore in salsa piselli PRIMI Ravioloni di verdura con dadolata di gamberoni e carciofi Risotto [...]

Azienda Vitivinicola Giorgio Sobrero

Claudio Proglio — Thu, 31 Mar 2011 15:50:42 +0000

Fin dai primi anni del 900’ il nonno Giorgio si dedicava con dedizione alla coltivazione dei vigneti,cercando per i suoi prodotti la massima genuinità e qualità; ed è lo stesso credo del suo omonimo nipote Giorgio Sobrero. L’azienda si trova in Via Mortizzo 17 a Montelupo Albese, quasi ai confini del comune di Diano d’Alba.

Azienda Vinicola Palladino

Claudio Proglio — Thu, 31 Mar 2011 15:33:37 +0000

In una piccola e raccolta piazza a Serralunga d’Alba c’è la sede dell’Azienda Vinicola Palladino.Qui dal 1870 si producono vini di grande fascino. Nella cantina, che si trova in P.zza Capellano 9 ai piedi dell’austero castello mediovale, si può anche visitare un piccolo museo sulle vecchie attrezzature di cantina, in un seminterrato recuperato solo nel [...]

Colla

Claudio Proglio — Thu, 31 Mar 2011 15:33:08 +0000

L’attaccamento alle proprie radici, da sempre legate alla viticoltura hanno spinto nel 1993 Tino Colla e la nipote Federica ad unire le forze per vincere una nuova sfida: la Poderi Colla, una nuova realtà nel panorama vitivinicolo albese. Fondamentale è la collaborazione di Beppe Colla (padre di Federica e fratello di Tino) grazie ai suoi [...]

Azienda Agricola Gianfranco Alessandria

Claudio Proglio — Thu, 31 Mar 2011 15:31:55 +0000

L’azienda Alessandria, che si trova a Monforte, in località Manzoni, continua la tradizione di famiglia iniziata dal nonno paterno. Fino al 1986 la maggior parte delle uve veniva venduta a grande cantine; poi Gianfranco subentra al padre e decide di vinificare tutta la produzione, cominciando da subito a ridurre la resa per ettaro e ampliando [...]