Antipasti Aperitivo con bicchierino di verza,fonduta e lardo e acciughe in pastella Dadolata di polipo in umido con letto di leggera purè di patate Budino di grana con salsa ai porri e mortandela della Val di Non Insalata di anatra con riduzione d’asy di moscato …
Antipasti Cotechino con purè di lenticchie Crespelline ai porcini Cestino di sfoglia alla fonduta di raschera Carne cruda alla langarola Macedonia di coniglio all’aceto balsamico con cipolle caramellate Primi Piatti Agnolotti al plin al sugo d’arrosto Fettuccine verdi alla papalina Secondi Piatti Cappone farcito in …
Venerdì 29 novembre ore 2o,30 Antipasti Acciughe in pastella con salame e oriot Rotolino di acciughe al seiras con crema di peperonata Tortino di acciughe al pane con pomodoro fresco Piatto principale La bagna cauda con le sue verdure cotte e crude Cardi,finocchi,topinanbou,verza,barbabietole,pomodori patate,sedano,rapanelli,peperoni …
